92.26 99.71
Снег, Дождь, Пасмурная погода -1°
Снег, Дождь, Частично облачно -6°
Снег, Частично облачно -8°
: 45 29 марта 2024

Чем полезна свежая зелень с грядки и кому она противопоказана

Листик укропа или петрушки – это то, чем мы привыкли приправлять блюда, однако зачастую их не считают продуктом первой необходимости

Чем полезна свежая зелень с грядки и кому она противопоказана
22023
4 минуты

Листик укропа или петрушки – это то, чем мы привыкли приправлять блюда, однако зачастую их не считают продуктом первой необходимости. В самом деле, любое блюдо можно приготовить и без них – все равно будет вкусно, и голодным никто не останется. Однако зелень – это не просто приправа: пользы от ее употребления гораздо больше, чем от мяса, рыбы, хлеба, и даже овощей и фруктов.

Но стоит помнить, что свежая зеленушка с сургутской грядки не каждому полезна. Об этом – в обзоре самых популярных зеленных культур в рубрике «Дневник дачника».


Петрушка


У этой зелени содержание витамина С в четыре (!) раза превышает его количество в лимоне. Есть в петрушке бета-каротин, витамины А, Е, группы В; селен, фтор, железо, цинк, калий, фосфор, магний, кальций; терпены, гликозиды, флавоноиды и инулин – натуральный полисахарид, защищающий от множества заболеваний и снижающий риск развития рака.

Употребление петрушки нормализует уровень сахара в крови, снимает отеки, снижает повышенное давление, улучшает зрение, а мужчинам, которые любят петрушку, не придется принимать афродизиаки – это известно с древних времен.

Но у петрушки есть противопоказания: не рекомендуется часто употреблять ее при мочекаменной болезни и беременности.


Укроп


Содержит те же витамины и минералы, что и петрушка, но в нем есть еще и витамин Р, необходимый сосудам и капиллярам, – он делает их стенки прочными и снижает их проницаемость. Улучшает пищеварение, выводит шлаки, оказывает мочегонное действие, приводит в норму давление и избавляет от метеоризма. Помните «укропную воду»?

Народная медицина давно использует укроп как мягкое снотворное средство; для улучшения выработки грудного молока у кормящих женщин; при болезнях печени и желчевыводящих путей; при сердечной недостаточности; при головной боли; при конъюнктивитах – отваром укропа промывают глаза и делают с ним примочки; при головных болях; для снятия похмельного синдрома и устранения плохого запаха изо рта.

Противопоказания почти те же, что и у петрушки, но укроп еще не рекомендуется при пониженном давлении. Если же укропом злоупотреблять, то можно ухудшить зрение и вызвать упадок сил.


Хороши в качестве приправ и в салатах базилик, фенхель, любисток, мелисса, зеленый салат, зеленый лук и чеснок, ботва редиса, моркови, репы, свеклы, а также дикорастущие виды – пастушья сумка, мокрица, лист малины, мята перечная и крапива

Кинза


Ее еще называют китайской петрушкой. В Китае она очень популярна, но ботаники говорят, что родом она из Азии и Северной Африки. Очень любима народами Средней Азии и Кавказа – там без этой ароматной приправы не обходится ни одно блюдо. Только в эфирном масле кинзы содержится одиннадцать активных веществ, а в зелени и семенах – множество полезных минералов и витаминов. Особенно богата кинза каротином, витаминами С, Р и группы В.

Употребление кинзы улучшает пищеварение и состав крови, благоприятно влияет на работу сердца и состояние сосудов, уменьшает боли при гастритах и язвенной болезни, помогает усвоению тяжелой пищи. Оказывает выраженное желчегонное, мочегонное и антисептическое действие, уменьшает нервную возбудимость и снимает раздражение.

Злоупотребление кинзой тоже не приводит ни к чему хорошему: может нарушиться сон, начнутся проблемы с памятью, а у женщин еще и с менструальным циклом; при холецистите употреблять кинзу надо с осторожностью.


Шпинат


На Западе детей гораздо легче уговорить есть шпинат, чем у нас, в России. А ведь свежий шпинат полезнее консервированного – за уникальный набор ценных веществ его называют чемпионом витаминов и минералов.

Этот овощ нельзя назвать очень уж вкусным, зато целебных свойств у него множество: укрепляет иммунитет и зрение, возвращает красоту и здоровье коже, ногтям и волосам, поддерживает структуру костной ткани и работу мышечных волокон. Кроме того, улучшает работу сердечной мышцы и нормализует уровень сахара в крови. Еще он снимает усталость и смягчает последствия стрессов, улучшает настроение, успокаивает нервную систему – все это за счет того, что в шпинате содержится много полезных растительных углеводов.

Однако, если есть слишком много шпината, можно вызвать образование камней в почках – в нем много щавелевой кислоты, а при некоторых хронических заболеваниях она очень вредна. Не стоит употреблять много шпината при ревматизме, подагре, заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Полезных видов огородной зелени много, и рассказывать о них можно долго, но здесь мы не смогли описать даже десятую часть их полезных свойств. Продолжение читайте в следующих выпусках рубрики.

Array
(
    [BLOG_USE] => 1
    [BLOG_FROM_AJAX] => 
    [ELEMENT] => Array
        (
            [ID] => 1501
            [~ID] => 1501
            [IBLOCK_ID] => 1
            [~IBLOCK_ID] => 1
            [NAME] => Чем полезна свежая зелень с грядки и кому она противопоказана
            [~NAME] => Чем полезна свежая зелень с грядки и кому она противопоказана
            [PREVIEW_TEXT] => Листик укропа или петрушки – это то, чем мы привыкли приправлять блюда, однако зачастую их не считают продуктом первой необходимости.
            [~PREVIEW_TEXT] => Листик укропа или петрушки – это то, чем мы привыкли приправлять блюда, однако зачастую их не считают продуктом первой необходимости.
            [DETAIL_PAGE_URL] => /articles/dnevnik_dachnika/chem_polezna_svezhaya_zelen_s_gryadki_i_komu_ona_protivopokazana/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => /articles/dnevnik_dachnika/chem_polezna_svezhaya_zelen_s_gryadki_i_komu_ona_protivopokazana/
            [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
            [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
            [DATE_CREATE] => 25.01.2022 14:28:07
            [~DATE_CREATE] => 25.01.2022 14:28:07
            [CREATED_BY] => 1
            [~CREATED_BY] => 1
            [PROPERTY_5_VALUE] => 1275
            [~PROPERTY_5_VALUE] => 1275
            [PROPERTY_5_VALUE_ID] => 1501:5
            [~PROPERTY_5_VALUE_ID] => 1501:5
            [PROPERTY_8_VALUE] => 
            [~PROPERTY_8_VALUE] => 
            [PROPERTY_8_VALUE_ID] => 1501:8
            [~PROPERTY_8_VALUE_ID] => 1501:8
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [CODE] => chem_polezna_svezhaya_zelen_s_gryadki_i_komu_ona_protivopokazana
            [~CODE] => chem_polezna_svezhaya_zelen_s_gryadki_i_komu_ona_protivopokazana
            [EXTERNAL_ID] => 1501
            [~EXTERNAL_ID] => 1501
            [IBLOCK_SECTION_ID] => 20
            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 20
            [IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
            [~IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
        )

    [ERRORS] => Array
        (
        )

    [MODULES] => Array
        (
            [iblock] => 1
            [blog] => 1
        )

    [BLOG_DATA] => Array
        (
            [BLOG_URL] => comments
            [BLOG_ID] => 1
            [BLOG_POST_ID_PROP] => 5
            [BLOG_COMMENTS_COUNT_PROP] => 8
            [BLOG_POST_ID] => 1275
            [IBLOCK_SITES] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

        )

    [COMMENT_ID] => 1275
    [URL_TO_COMMENT] => https://stribuna.ru/articles/dnevnik_dachnika/chem_polezna_svezhaya_zelen_s_gryadki_i_komu_ona_protivopokazana/
    [BLOG_AJAX_PARAMS] => Array
        (
            [IBLOCK_ID] => 1
            [ELEMENT_ID] => 1501
            [URL_TO_COMMENT] => 
            [WIDTH] => 0
            [COMMENTS_COUNT] => 5
            [BLOG_USE] => Y
            [BLOG_FROM_AJAX] => Y
            [FB_USE] => N
            [VK_USE] => N
            [BLOG_TITLE] => 
            [BLOG_URL] => comments
            [PATH_TO_SMILE] => 
            [EMAIL_NOTIFY] => Y
            [AJAX_POST] => Y
            [SHOW_SPAM] => Y
            [SHOW_RATING] => N
            [RATING_TYPE] => 
            [CACHE_TYPE] => N
            [CACHE_TIME] => 0
            [CACHE_GROUPS] => Y
            [TEMPLATE_THEME] => 
            [SHOW_DEACTIVATED] => N
            [CHECK_DATES] => Y
            [USER_CONSENT] => Y
            [USER_CONSENT_ID] => 1
        )

)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
92.26 99.71
: 45 29 марта 2024

онлайн подписка