Max
Путевку в жизнь Торгово-производственное управление (ТПУ) получило в год создания первого нефтепромыслового управления на сургутской земле. И вот уже 60 лет коллектив ТПУ на высоком профессиональном уровне бесперебойно обеспечивает нефтяников вкусным и здоровым питанием.
Северный отбор
В те далекие годы первая столовая отдела рабочего снабжения была оборудована на списанном теплоходе «Константин Урицкий».
– Сегодня сеть рабочего снабжения ТПУ составляет 435 столовых, из которых 379 расположены в Западной Сибири, 56 – в Восточной, в Республике Саха – Якутия. Акционерное общество постоянно развивается, осваивает новые территории, новые месторождения, и всегда одними из первых совместно с транспортниками, строителями, буровиками на эти передовые рубежи выходят работники торгово-производственного управления, – рассказал начальник Торгово-производственного управления ПАО «Сургутнефтегаз» Кирилл Березкин.
Материально-техническая база столовых акционерного общества совершенствуется из года в год. Сегодня эффективно работающие точки общественного питания нефтяников оснащены современным технологическим оборудованием. Сотрудники торгово-производственного управления обеспечивают сбалансированным калорийным питанием более 40 тысяч работников компании в сутки.
– Наши повара и работники кухни идут в ногу с нефтяниками, ведущими разведку и разработку месторождений. Многие из них – победители конкурсов профессионального мастерства. Наш приоритет – высокое качество оказываемых услуг, четкое взаимодействие всех служб на каждом этапе производства и, что немаловажно, – безопасное предоставление услуги питания. Добиться таких результатов нам позволяет слаженная работа всего коллектива, всех подразделений ТПУ. В этом нам помогают наши знания, годами накопленный опыт, мастерство, а также традиции, заложенные первопроходцами нашего управления в шестидесятых годах прошлого века, – добавил Березкин.
В плеяде лучших работников ТПУ – повар 4 разряда производственной единицы № 6 Лянторского отдела рабочего снабжения ТПУ компании Тамара Конашенкова. То ли в шутку, то ли всерьез она признается, что в Сургут приехала в 1981 году из Белоруссии, чтобы заработать на джинсы. Ее история не нова: тысячи молодых людей ехали тогда на Север, чтобы заработать на «Жигули», на кооперативную квартиру, на домик у моря. И, конечно же, на престижные заграничные джинсы, которые в те годы стоили как минимум две, а то и три зарплаты рядового служащего на большой земле.
Но многие, приехав на заработки, уже никуда не уехали. Отсеялись единицы: Север вел жесткий отбор, и тот, кто его прошел, уже не расставался с этим суровым и по-своему прекрасным краем. В чем секрет его притягательности, никто толком объяснить не может, но то, что в Западной Сибири в те годы ковалась особая порода людей – не вызывает сомнений.
Тамара Конашенкова начинала свой трудовой путь в компании простым кухонным рабочим. Женщина вспоминает, что столовые тех лет не чета нынешним. Было много тяжелого физического труда. Сегодня в арсенале работников ТПУ новейшее современное оборудование и комфортные условия для работы.
– Для нас, поваров, самое ценное – чтобы наши ребята были накормлены вкусной и полезной едой, как говорят в народе: «Хороший работник – сытый работник», ведь от своевременного питания, в первую очередь, зависит иммунитет и здоровье всего организма, – отмечает Тамара.
Профессия избранных
Отметим, что повар, работающий в вахтовом режиме, – это профессия для избранных. Далеко не все выдерживают особый график работы. Тамара Конашенкова вот уже 36 лет работает поваром-вахтовиком и иной работы для себя не представляет.
– Я никогда не думала, что буду поваром, но судьба так распорядилась, что я пришла в эту профессию и лучшего для себя не желаю. Я даже не могу себя представить на пенсии, хотя уже давно можно было уйти на заслуженный отдых. И что я буду делать дома? Вязать, шить, вышивать? Петь в хоре? Это не мое, я думаю мой опыт еще пригодится. Я чувствую себя нужной в коллективе, среди людей, это моя среда, моя жизнь, – признается Тамара.
В компании традиционно бережное отношение к сотрудникам, за плечами которых многолетний опыт. Традиции, унаследованные еще со времен СССР, в акционерном обществе чтят и сохраняют по сей день. На протяжении многих лет Тамара Конашенкова передает свой опыт и свое мастерство молодым сотрудникам.
– У нас в управлении развито наставничество, так вот Тамара Васильевна воспитала не одно молодое поколение, она всегда приходит на выручку, в то же время строга и требовательна, но справедлива, потому что сама трудоголик. Она настолько надежная, что, как говорят, я бы с ней в разведку пошла! – поделилась директор производственной единицы № 6 Лянторского отдела рабочего снабжения ТПУ Светлана Костарева.
Что такое для вахтовиков, работающих на Севере, столовая? Это не просто помещение, где можно позавтракать, пообедать и поужинать. Здесь можно пообщаться, побеседовать по душам, отогреться за чашкой чая в морозную стужу. И, конечно, вкусно покушать. Суровые условия и тяжелый труд непременно должны компенсироваться полезной и сбалансированной пищей. За долгие годы работы на вахте Тамара знает не понаслышке, что у нефтяников особо ценится еда, напоминающая о доме. Как повар, Конашенкова специализируется на мясных и рыбных блюдах.
– Самое любимое блюда, которое всегда просят вахтовики, – это мясо по-французски. Мы, конечно, стараемся приготовить для них так, чтобы все было по-домашнему. В ассортименте и супы, и гарниры, и рыба, и мясо, котлеты, выпечка, сдоба, компоты, морсы. На Севере нефтяники-вахтовики работают в очень суровых условиях, и мы стараемся создать для них домашний уют и комфорт, – рассказывает про свою работу ветеран производства.
Слушая Конашенкову, я вспомнила крылатое выражение: красота в глазах смотрящего. Эту истину подтверждают люди, искренне влюбленные в свою профессию. Этот афоризм в полней мере подходит и к нашей героине: для нее работа – и призвание, и увлечение, и вся ее жизнь. Если говорить о вкладе этого структурного подразделениякомпании в общую копилку компании, то он бесценен: в каждой добытой нефтяниками капле черного золота – немалая доля кропотливой работы всего Торгово-производственного управления.
