В Югре в разгаре сезон сбора грибов, и мы подготовили для вас вторую часть нашего обзора наиболее часто встречающихся на тихой охоте съедобных экземпляров.
В первую подборку вошли белый гриб, красноголовик, масленок, моховик и сыроежка. Сейчас же мы расскажем о еще пяти видах, которые также легко будет распознать даже новичку. Все эти грибы растут в нашем округе повсеместно.
Подберезовик
Уже по названию понятно, где предпочитает расти подберезовик. В Югре он встречается в смешанных лесах. А в сырых местах чаще встречаются подберезовик болотный.
Шляпка у гриба может быть разного окраса — от белого до темно-серого и почти черного. Под ней губчатый слой, у молодого гриба белый, а затем темнеет. Мякоть белая, иногда может розоветь на изломе.
Ножка снизу слегка утолщенная, белая, с белыми или темными чешуйками.
Сырой груздь
Сырой, мокрый или груздь настоящий — излюбленная находка для грибников. Он растет в лиственных и смешанных сосново-березовых лесах.
Шляпка диаметром до 20 см, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная. Молочно-белая или слегка желтоватого цвета, бывает ворсистой по краям, могут быть бурые пятна. Под ней пластинки от желтоватого до кремового цвета. Мякоть плотная, крепкая, белая. Выделяется млечный сок.
Ножка цилиндрическая, гладкая, белого или желтоватого цвета, полая.
Валуй
Очень распространенный в лесах Югры гриб — валуй. Он похож на сыроежку и растет в хвойных и лиственных лесах, в тенистых, влажных местах. Плодоносит обильно, одиночно или небольшими группами.
Шляпка светло-желтая или желто-бурая. У молодых экземпляров она шаровидная, позднее раскрывается до почти плоской. Под шляпкой пластинки, беловатые или грязно-кремовые. Мякоть упругая, белая, на срезе постепенно темнеет.
Ножка цилиндрическая, белая, часто покрывается бурыми пятнами. В середине с возрастом образуется полость, и она становится очень рыхлой.
Волнушка розовая
Не очень популярный среди грибников из-за характерной горечи гриб — волнушка розовая. Ее нужно уметь готовить. Она растет в березовых и смешанных лесах, иногда во влажных местах, группами.
Шляпка с углублением в центре и завернутыми вниз опушенными краями. Кожица бледно- или серо-розовая, покрыта ворсинками, образующими неровные круги. От прикосновения темнеет. Мякоть белая. Выделяет млечный сок.
Ножка цилиндрическая, в молодости сплошная, затем полая.
Козляк
Козляков ценят за то, что они растут большими семейками, и набрать полную корзинку не составляет труда. Эти грибы встречаются в хвойных лесах во влажных местах, около дорог и на сфагновых болотах. Лучше собирать молодые экземпляры, они более плотные.
Шляпка имеет сначала выпуклую, затем плоско-выпуклую форму. Цвет рыжевато-бурый, желтовато-бурый или красно-коричневый. Мякоть плотная, бледно-желтого цвета. Под шляпкой губчатый слой. После термической обработки гриб становится розовато-лиловым.
Ножка цилиндрическая, плотная.
