89.07 95.15
Дождь, Частично облачно 16°
Дождь, Пасмурная погода 13°
Частично облачно 13°
: 45 16 июня 2024

Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться

Все, что нужно знать о выборе яиц, куличах и творога

Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
3 минуты

Пасха – один из самых светлых праздников в христианстве. В 2022 году православные празднуют Пасху 24 апреля. То есть – самое время готовиться. Как правильно выбрать продукты к Пасхе, рассказали специалисты окружного управления Роспотребнадзора.

Внимание – яйцам!

Самый большой спрос перед Пасхой, конечно же, на яйца. И при их выборе есть пара нюансов, на которые стоит обратить внимание:

  • При выборе яиц внимательно исследуйте скорлупу. На ней не должно быть сколов, трещин и грязи. Хорошие яйца имеют равномерный окрас и правильную гладкую форму;

  • Не покупайте яйца, а также другие продукты, с рук и автомашин;

  • Упаковка должна содержаться в чистоте: на ней не должно быть плесени и пятен;

  • И самое главное, конечно же, срок годности: чем свежее яйцо, тем лучше.

Вообще есть 2 вида яиц: диетические и столовые. Столовые, кстати, делятся еще на несколько категорий, в зависимости от размера и массы. Тут правило простое – чем больше цифра, тем меньше размер.

Сроки хранения у всех яиц разные:

  •  диетические — до 7 суток;

  •  столовые — от 8 до 25 дней;

  •  мытые — не более 12 дней.

Любые яйца стоит хранить в холодильнике – это позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов.

Согласно санитарным правилам, вареные яйца хранятся в холоде не более 36 часов.

Перед приготовлением их лучше тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца нужно не менее 10 минут с момента закипания – так снижается риск заболевания сальмонеллезом.

Окрашивать яйца лучше всего разрешенными к применению пищевыми красителями или луковой шелухой.

Куличи на Пасху

Также ни один праздничный стол не обойдется без куличей. Тут тоже найдется несколько предостережений.

  • Во-первых, верхушка кулича должна быть сухой. Подмокшая верхушка говорит о том, что кулич может скоро испортиться.

  • Во-вторых, глазурь не должна быть липкой и иметь белесый налет. Не допускается и наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей на куличе.

  • В-третьих, при выборе кулича нельзя забывать об изготовителе, дате производства, сроках годности и условиях хранения продукта.

Скоропортящиеся продукты лучше всего хранить в холодильнике, причем отдельно от сырой продукции. Не стоит оставлять готовые блюда в тепле, на краю плиты или в духовом шкафу – все это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.

Творог выбираем по цвету и запаху

Многие любят готовить праздничные блюда дома. И для приготовления пасхи используется один из скоропортящихся продуктов – творог.

Важно помнить, что хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке данного продукта особое внимание стоит уделить упаковке: она должна быть герметичной, а также содержать информацию об изготовителе, условиях и сроках хранения.

Покупка творога с рук может оказаться опасной затеей. В домашних условиях часто не соблюдаются требования по изготовлению данного продукта. Например, молоко может не пастеризоваться.

В общем, будьте внимательны при выборе продуктов на праздничный стол! Лучше всего предостеречь себя от неприятностей в такой светлый праздник.

Читайте также:
Пасха в 2022 году: когда и как празднуем

Юлия Захарова

Array
(
    [ID] => 4781
    [IBLOCK_ID] => 1
    [NAME] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 10
    [IBLOCK] => Array
        (
            [ID] => 1
            [~ID] => 1
            [TIMESTAMP_X] => 29.05.2024 18:17:18
            [~TIMESTAMP_X] => 29.05.2024 18:17:18
            [IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
            [CODE] => redsign_media_news_s1
            [~CODE] => redsign_media_news_s1
            [API_CODE] => 
            [~API_CODE] => 
            [REST_ON] => N
            [~REST_ON] => N
            [NAME] => Новости
            [~NAME] => Новости
            [ACTIVE] => Y
            [~ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [~SORT] => 500
            [LIST_PAGE_URL] => /
            [~LIST_PAGE_URL] => /
            [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/articles/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_CODE#/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/articles/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_CODE#/
            [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#//articles/#SECTION_CODE#/
            [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#//articles/#SECTION_CODE#/
            [CANONICAL_PAGE_URL] => https://stribuna.ru/articles/redsign_media_news_s1/
            [~CANONICAL_PAGE_URL] => https://stribuna.ru/articles/redsign_media_news_s1/
            [PICTURE] => 
            [~PICTURE] => 
            [DESCRIPTION] => Описание rss
            [~DESCRIPTION] => Описание rss
            [DESCRIPTION_TYPE] => text
            [~DESCRIPTION_TYPE] => text
            [RSS_TTL] => 24
            [~RSS_TTL] => 24
            [RSS_ACTIVE] => Y
            [~RSS_ACTIVE] => Y
            [RSS_FILE_ACTIVE] => N
            [~RSS_FILE_ACTIVE] => N
            [RSS_FILE_LIMIT] => 0
            [~RSS_FILE_LIMIT] => 0
            [RSS_FILE_DAYS] => 0
            [~RSS_FILE_DAYS] => 0
            [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
            [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
            [XML_ID] => redsign_media_news_s1
            [~XML_ID] => redsign_media_news_s1
            [TMP_ID] => 03c01bddcc8e8ddd81de424ce8545145
            [~TMP_ID] => 03c01bddcc8e8ddd81de424ce8545145
            [INDEX_ELEMENT] => Y
            [~INDEX_ELEMENT] => Y
            [INDEX_SECTION] => Y
            [~INDEX_SECTION] => Y
            [WORKFLOW] => N
            [~WORKFLOW] => N
            [BIZPROC] => N
            [~BIZPROC] => N
            [SECTION_CHOOSER] => L
            [~SECTION_CHOOSER] => L
            [LIST_MODE] => S
            [~LIST_MODE] => S
            [RIGHTS_MODE] => S
            [~RIGHTS_MODE] => S
            [SECTION_PROPERTY] => Y
            [~SECTION_PROPERTY] => Y
            [PROPERTY_INDEX] => I
            [~PROPERTY_INDEX] => I
            [VERSION] => 2
            [~VERSION] => 2
            [LAST_CONV_ELEMENT] => 0
            [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
            [SOCNET_GROUP_ID] => 
            [~SOCNET_GROUP_ID] => 
            [EDIT_FILE_BEFORE] => 
            [~EDIT_FILE_BEFORE] => 
            [EDIT_FILE_AFTER] => 
            [~EDIT_FILE_AFTER] => 
            [SECTIONS_NAME] => Разделы
            [~SECTIONS_NAME] => Разделы
            [SECTION_NAME] => Раздел
            [~SECTION_NAME] => Раздел
            [ELEMENTS_NAME] => Элементы
            [~ELEMENTS_NAME] => Элементы
            [ELEMENT_NAME] => Элемент
            [~ELEMENT_NAME] => Элемент
            [EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [~EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [SERVER_NAME] => stribuna.ru
            [~SERVER_NAME] => stribuna.ru
        )

    [LIST_PAGE_URL] => /articles/
    [~LIST_PAGE_URL] => /articles/
    [SECTION_URL] => /articles/society/
    [CANONICAL_PAGE_URL] => https://stribuna.ru/articles/society/kak_vybrat_produkty_k_paskhe_chtoby_ne_otravitsya/
    [SECTION] => Array
        (
            [PATH] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [ID] => 10
                            [~ID] => 10
                            [CODE] => society
                            [~CODE] => society
                            [XML_ID] => 3
                            [~XML_ID] => 3
                            [EXTERNAL_ID] => 3
                            [~EXTERNAL_ID] => 3
                            [IBLOCK_ID] => 1
                            [~IBLOCK_ID] => 1
                            [IBLOCK_SECTION_ID] => 
                            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 
                            [SORT] => 30
                            [~SORT] => 30
                            [NAME] => Общество
                            [~NAME] => Общество
                            [ACTIVE] => Y
                            [~ACTIVE] => Y
                            [DEPTH_LEVEL] => 1
                            [~DEPTH_LEVEL] => 1
                            [SECTION_PAGE_URL] => /articles/society/
                            [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/society/
                            [IBLOCK_TYPE_ID] => articles
                            [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles
                            [IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
                            [~IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
                            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
                            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
                            [GLOBAL_ACTIVE] => Y
                            [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
                            [IPROPERTY_VALUES] => Array
                                (
                                )

                        )

                )

        )

    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [SECTION_PAGE_TITLE] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [ELEMENT_META_TITLE] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [ELEMENT_PAGE_TITLE] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
        )

    [TIMESTAMP_X] => 20.04.2022 12:02:00
    [META_TAGS] => Array
        (
            [TITLE] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [ELEMENT_CHAIN] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [BROWSER_TITLE] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [KEYWORDS] => 
            [DESCRIPTION] => 
        )

    [RS_SHARE_CONTENT] => Array
        (
            [title] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [url] => https://stribuna.ru/articles/society/kak_vybrat_produkty_k_paskhe_chtoby_ne_otravitsya/
            [image] => https://stribuna.ru/upload/iblock/d7b/zze3uqvnh2y0nwmk7dlhqyu05uffelph.jpg
            [description] => 

Все, что нужно знать о выборе яиц, куличах и творога

) )
Array
(
    [BLOG_USE] => 1
    [BLOG_FROM_AJAX] => 
    [ELEMENT] => Array
        (
            [ID] => 4781
            [~ID] => 4781
            [IBLOCK_ID] => 1
            [~IBLOCK_ID] => 1
            [NAME] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [~NAME] => Как выбрать продукты к Пасхе, чтобы не отравиться
            [PREVIEW_TEXT] => 

Все, что нужно знать о выборе яиц, куличах и творога

[~PREVIEW_TEXT] =>

Все, что нужно знать о выборе яиц, куличах и творога

[DETAIL_PAGE_URL] => /articles/society/kak_vybrat_produkty_k_paskhe_chtoby_ne_otravitsya/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /articles/society/kak_vybrat_produkty_k_paskhe_chtoby_ne_otravitsya/ [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DATE_CREATE] => 20.04.2022 12:02:00 [~DATE_CREATE] => 20.04.2022 12:02:00 [CREATED_BY] => 15 [~CREATED_BY] => 15 [PROPERTY_5_VALUE] => 4715 [~PROPERTY_5_VALUE] => 4715 [PROPERTY_5_VALUE_ID] => 4781:5 [~PROPERTY_5_VALUE_ID] => 4781:5 [PROPERTY_8_VALUE] => [~PROPERTY_8_VALUE] => [PROPERTY_8_VALUE_ID] => 4781:8 [~PROPERTY_8_VALUE_ID] => 4781:8 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => kak_vybrat_produkty_k_paskhe_chtoby_ne_otravitsya [~CODE] => kak_vybrat_produkty_k_paskhe_chtoby_ne_otravitsya [EXTERNAL_ID] => 4781 [~EXTERNAL_ID] => 4781 [IBLOCK_SECTION_ID] => 10 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 10 [IBLOCK_TYPE_ID] => articles [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles [IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1 [LID] => s1 [~LID] => s1 ) [ERRORS] => Array ( ) [MODULES] => Array ( [iblock] => 1 [blog] => 1 ) [BLOG_DATA] => Array ( [BLOG_URL] => comments [BLOG_ID] => 1 [BLOG_POST_ID_PROP] => 5 [BLOG_COMMENTS_COUNT_PROP] => 8 [BLOG_POST_ID] => 4715 [IBLOCK_SITES] => Array ( [0] => s1 ) ) [COMMENT_ID] => 4715 [URL_TO_COMMENT] => https://stribuna.ru/articles/society/kak_vybrat_produkty_k_paskhe_chtoby_ne_otravitsya/ [BLOG_AJAX_PARAMS] => Array ( [IBLOCK_ID] => 1 [ELEMENT_ID] => 4781 [URL_TO_COMMENT] => [WIDTH] => 0 [COMMENTS_COUNT] => 5 [BLOG_USE] => Y [BLOG_FROM_AJAX] => Y [FB_USE] => N [VK_USE] => N [BLOG_TITLE] => [BLOG_URL] => comments [PATH_TO_SMILE] => [EMAIL_NOTIFY] => Y [AJAX_POST] => Y [SHOW_SPAM] => Y [SHOW_RATING] => N [RATING_TYPE] => [CACHE_TYPE] => N [CACHE_TIME] => 0 [CACHE_GROUPS] => Y [TEMPLATE_THEME] => [SHOW_DEACTIVATED] => N [CHECK_DATES] => Y [USER_CONSENT] => Y [USER_CONSENT_ID] => 1 ) )
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
89.07 95.15
: 45 16 июня 2024

онлайн подписка