89.07 95.15
Дождь, Частично облачно 18°
Пасмурная погода 13°
Частично облачно 14°
: 45 16 июня 2024

иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба

иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
2 минуты

Специалисты считают, что «молодость» хлеба длится всего пять-шесть часов, а затем он постепенно «стареет», черствеет, теряет вкус и аромат. Ну, а что делать, если в доме все же остался черствый батон? На этот вопрос своеобразно откликнулся коллектив ресторана «Сибирь» Сургутского горрыбкоопа, представив на выставку с дегустацией изделия, приготовленные из черствого хлеба.

Выставка демонстрировалась в гастрономе № 7 горрыбкоопа. Столы, накрытые белыми скатертями, украшали аппетитные, красиво оформленные запеканки, пудинги, шарлотки, торты, пирожные, тефтели, гренки, супы, приготовленные из различных сортов черствого хлеба. Повар ресторана «Сибирь» Ю.И. Пострыгань и технолог В.Я. Приц, искусно оформив столы, радушно встречали посетителей, предлагали продегустировать изделия. Знакомили с их рецептурой.

Восторг и удивление – неужели это все из хлеба? – можно было увидеть на лицах посетителей. Никто не мог безразлично пройти мимо выставки. Каждый посетитель имел возможность взять с собой готовые отпечатанные рецепты на особенно понравившиеся изделия.

Для их приготовления не требуется особых продуктов, больших затрат и времени. Например, чтобы приготовить хлебный каравай, нужно черствый белый батон натереть на терке, положить в кастрюлю, влить полтора стакана кипящего молока, растереть, дать постоять. Затем добавить четыре яйца, сахар, можно 50 граммов сливочного масла. Все размешать, выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. На 30-40 минут поставить в духовой шкаф. Готовый каравай можно посыпать сахарной пудрой и отдельно можно подать к караваю сладкий фруктовый соус.

Не лишним можно было бы предложить всем предприятиям общественного питания организовать торговлю такими изделиями в кафе и кафетериях наряду с обычным ассортиментом булочек и пирожных. Это явилось бы большим вкладом в экономию самого необходимого для нас продукта – хлеба.

Газета «К победе коммунизма» от 8 января 1986 года № 5 (6703)


Если вы узнали героев публикаций или вы и есть тот человек, о котором много лет назад наши коллеги рассказывали в газете, – пожалуйста, напишите нам в редакцию: [email protected] или позвоните по телефону 8-9222-59-08-08.



Array
(
    [ID] => 15104
    [IBLOCK_ID] => 1
    [NAME] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 4
    [IBLOCK] => Array
        (
            [ID] => 1
            [~ID] => 1
            [TIMESTAMP_X] => 29.05.2024 18:17:18
            [~TIMESTAMP_X] => 29.05.2024 18:17:18
            [IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
            [CODE] => redsign_media_news_s1
            [~CODE] => redsign_media_news_s1
            [API_CODE] => 
            [~API_CODE] => 
            [REST_ON] => N
            [~REST_ON] => N
            [NAME] => Новости
            [~NAME] => Новости
            [ACTIVE] => Y
            [~ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [~SORT] => 500
            [LIST_PAGE_URL] => /
            [~LIST_PAGE_URL] => /
            [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/articles/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_CODE#/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/articles/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_CODE#/
            [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#//articles/#SECTION_CODE#/
            [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#//articles/#SECTION_CODE#/
            [CANONICAL_PAGE_URL] => https://stribuna.ru/articles/redsign_media_news_s1/
            [~CANONICAL_PAGE_URL] => https://stribuna.ru/articles/redsign_media_news_s1/
            [PICTURE] => 
            [~PICTURE] => 
            [DESCRIPTION] => Описание rss
            [~DESCRIPTION] => Описание rss
            [DESCRIPTION_TYPE] => text
            [~DESCRIPTION_TYPE] => text
            [RSS_TTL] => 24
            [~RSS_TTL] => 24
            [RSS_ACTIVE] => Y
            [~RSS_ACTIVE] => Y
            [RSS_FILE_ACTIVE] => N
            [~RSS_FILE_ACTIVE] => N
            [RSS_FILE_LIMIT] => 0
            [~RSS_FILE_LIMIT] => 0
            [RSS_FILE_DAYS] => 0
            [~RSS_FILE_DAYS] => 0
            [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
            [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
            [XML_ID] => redsign_media_news_s1
            [~XML_ID] => redsign_media_news_s1
            [TMP_ID] => 03c01bddcc8e8ddd81de424ce8545145
            [~TMP_ID] => 03c01bddcc8e8ddd81de424ce8545145
            [INDEX_ELEMENT] => Y
            [~INDEX_ELEMENT] => Y
            [INDEX_SECTION] => Y
            [~INDEX_SECTION] => Y
            [WORKFLOW] => N
            [~WORKFLOW] => N
            [BIZPROC] => N
            [~BIZPROC] => N
            [SECTION_CHOOSER] => L
            [~SECTION_CHOOSER] => L
            [LIST_MODE] => S
            [~LIST_MODE] => S
            [RIGHTS_MODE] => S
            [~RIGHTS_MODE] => S
            [SECTION_PROPERTY] => Y
            [~SECTION_PROPERTY] => Y
            [PROPERTY_INDEX] => I
            [~PROPERTY_INDEX] => I
            [VERSION] => 2
            [~VERSION] => 2
            [LAST_CONV_ELEMENT] => 0
            [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
            [SOCNET_GROUP_ID] => 
            [~SOCNET_GROUP_ID] => 
            [EDIT_FILE_BEFORE] => 
            [~EDIT_FILE_BEFORE] => 
            [EDIT_FILE_AFTER] => 
            [~EDIT_FILE_AFTER] => 
            [SECTIONS_NAME] => Разделы
            [~SECTIONS_NAME] => Разделы
            [SECTION_NAME] => Раздел
            [~SECTION_NAME] => Раздел
            [ELEMENTS_NAME] => Элементы
            [~ELEMENTS_NAME] => Элементы
            [ELEMENT_NAME] => Элемент
            [~ELEMENT_NAME] => Элемент
            [EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [~EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [SERVER_NAME] => stribuna.ru
            [~SERVER_NAME] => stribuna.ru
        )

    [LIST_PAGE_URL] => /articles/
    [~LIST_PAGE_URL] => /articles/
    [SECTION_URL] => /articles/video-report/
    [CANONICAL_PAGE_URL] => https://stribuna.ru/articles/video-report/istoriyu_pishem_vmeste_sekrety_omolazhivaniya_khleba/
    [SECTION] => Array
        (
            [PATH] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [ID] => 4
                            [~ID] => 4
                            [CODE] => video-report
                            [~CODE] => video-report
                            [XML_ID] => 36
                            [~XML_ID] => 36
                            [EXTERNAL_ID] => 36
                            [~EXTERNAL_ID] => 36
                            [IBLOCK_ID] => 1
                            [~IBLOCK_ID] => 1
                            [IBLOCK_SECTION_ID] => 
                            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 
                            [SORT] => 400
                            [~SORT] => 400
                            [NAME] => Мнения
                            [~NAME] => Мнения
                            [ACTIVE] => Y
                            [~ACTIVE] => Y
                            [DEPTH_LEVEL] => 1
                            [~DEPTH_LEVEL] => 1
                            [SECTION_PAGE_URL] => /articles/video-report/
                            [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/video-report/
                            [IBLOCK_TYPE_ID] => articles
                            [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles
                            [IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
                            [~IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
                            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
                            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
                            [GLOBAL_ACTIVE] => Y
                            [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
                            [IPROPERTY_VALUES] => Array
                                (
                                )

                        )

                )

        )

    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [SECTION_PAGE_TITLE] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [ELEMENT_META_TITLE] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [ELEMENT_PAGE_TITLE] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
        )

    [TIMESTAMP_X] => 01.10.2023 17:30:08
    [META_TAGS] => Array
        (
            [TITLE] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [ELEMENT_CHAIN] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [BROWSER_TITLE] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [KEYWORDS] => 
            [DESCRIPTION] => 
        )

    [RS_SHARE_CONTENT] => Array
        (
            [title] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [url] => https://stribuna.ru/articles/video-report/istoriyu_pishem_vmeste_sekrety_omolazhivaniya_khleba/
            [image] => https://stribuna.ru/upload/iblock/8d1/wa4b3hbf4k6gpa5f0zogyymw8elr3imj.jpg
            [description] => 
        )

)
Array
(
    [BLOG_USE] => 1
    [BLOG_FROM_AJAX] => 
    [ELEMENT] => Array
        (
            [ID] => 15104
            [~ID] => 15104
            [IBLOCK_ID] => 1
            [~IBLOCK_ID] => 1
            [NAME] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [~NAME] => иСТорию пишем вместе: Секреты омолаживания хлеба
            [PREVIEW_TEXT] => 
            [~PREVIEW_TEXT] => 
            [DETAIL_PAGE_URL] => /articles/video-report/istoriyu_pishem_vmeste_sekrety_omolazhivaniya_khleba/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => /articles/video-report/istoriyu_pishem_vmeste_sekrety_omolazhivaniya_khleba/
            [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [DATE_CREATE] => 01.10.2023 17:30:08
            [~DATE_CREATE] => 01.10.2023 17:30:08
            [CREATED_BY] => 15
            [~CREATED_BY] => 15
            [PROPERTY_5_VALUE] => 15166
            [~PROPERTY_5_VALUE] => 15166
            [PROPERTY_5_VALUE_ID] => 15104:5
            [~PROPERTY_5_VALUE_ID] => 15104:5
            [PROPERTY_8_VALUE] => 
            [~PROPERTY_8_VALUE] => 
            [PROPERTY_8_VALUE_ID] => 15104:8
            [~PROPERTY_8_VALUE_ID] => 15104:8
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [CODE] => istoriyu_pishem_vmeste_sekrety_omolazhivaniya_khleba
            [~CODE] => istoriyu_pishem_vmeste_sekrety_omolazhivaniya_khleba
            [EXTERNAL_ID] => 15104
            [~EXTERNAL_ID] => 15104
            [IBLOCK_SECTION_ID] => 4
            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 4
            [IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
            [~IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
        )

    [ERRORS] => Array
        (
        )

    [MODULES] => Array
        (
            [iblock] => 1
            [blog] => 1
        )

    [BLOG_DATA] => Array
        (
            [BLOG_URL] => comments
            [BLOG_ID] => 1
            [BLOG_POST_ID_PROP] => 5
            [BLOG_COMMENTS_COUNT_PROP] => 8
            [BLOG_POST_ID] => 15166
            [IBLOCK_SITES] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

        )

    [COMMENT_ID] => 15166
    [URL_TO_COMMENT] => https://stribuna.ru/articles/video-report/istoriyu_pishem_vmeste_sekrety_omolazhivaniya_khleba/
    [BLOG_AJAX_PARAMS] => Array
        (
            [IBLOCK_ID] => 1
            [ELEMENT_ID] => 15104
            [URL_TO_COMMENT] => 
            [WIDTH] => 0
            [COMMENTS_COUNT] => 5
            [BLOG_USE] => Y
            [BLOG_FROM_AJAX] => Y
            [FB_USE] => N
            [VK_USE] => N
            [BLOG_TITLE] => 
            [BLOG_URL] => comments
            [PATH_TO_SMILE] => 
            [EMAIL_NOTIFY] => Y
            [AJAX_POST] => Y
            [SHOW_SPAM] => Y
            [SHOW_RATING] => N
            [RATING_TYPE] => 
            [CACHE_TYPE] => N
            [CACHE_TIME] => 0
            [CACHE_GROUPS] => Y
            [TEMPLATE_THEME] => 
            [SHOW_DEACTIVATED] => N
            [CHECK_DATES] => Y
            [USER_CONSENT] => Y
            [USER_CONSENT_ID] => 1
        )

)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
89.07 95.15
: 45 16 июня 2024

онлайн подписка