Как выбрать мясо для шашлыка

Окружной Роспотребнадзор подготовил рекомендации по выбору мяса для традиционных майских шашлыков

Автор текста: Дарья Караченцева

Автор фото: Александр Онопа, Из архива СТ

2 мая 2023

6086

1 минута

Окружной Роспотребнадзор подготовил рекомендации по выбору мяса для традиционных майских шашлыков. При выборе Управление советует:

• лучше всего для шашлыка выбирать нежирное мясо – говядину, курицу;
• приобретать мясо лучше на рынках, ярмарках;

• обращать внимание на внешний вид мяса: оно не должно иметь посторонних запахов, включений; свежее охлажденное мясо - сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. На ощупь оно не должно быть влажным, липким и сочиться кровью;

• необходимо уделять внимание и условиям хранения: охлажденное мясо должно храниться на охлаждаемом прилавке или в холодильной установке при температуре не выше +60С, замороженное мясо - при температуре не выше -180С;

• покупая полуфабрикаты из мяса, ознакомьтесь с информацией о дате выпуска товара, условиях хранения и сроке годности, а также составе полуфабриката. В составе товара обязательно указываются консерванты (при их наличии в продукте) -  лучше, если это будет лимонная кислота; убедитесь, что в составе нет фосфатов, а наличие в составе Е450, говорит само за себя - это влагоудерживающий агент. 

Ранее СТ сообщала, что в Югре стартовал пожароопасный сезон.

Теги

Полезные советы Роспотребнадзор Шашлыки

Array
(
    [BLOG_USE] => 1
    [BLOG_FROM_AJAX] => 
    [ELEMENT] => Array
        (
            [ID] => 12127
            [~ID] => 12127
            [IBLOCK_ID] => 1
            [~IBLOCK_ID] => 1
            [NAME] => Как выбрать мясо для шашлыка
            [~NAME] => Как выбрать мясо для шашлыка
            [PREVIEW_TEXT] => 
            [~PREVIEW_TEXT] => 
            [DETAIL_PAGE_URL] => /articles/st_otvechaet/kak_vybrat_myaso_dlya_shashlyka/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => /articles/st_otvechaet/kak_vybrat_myaso_dlya_shashlyka/
            [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [DATE_CREATE] => 02.05.2023 15:42:51
            [~DATE_CREATE] => 02.05.2023 15:42:51
            [CREATED_BY] => 6
            [~CREATED_BY] => 6
            [PROPERTY_5_VALUE] => 12164
            [~PROPERTY_5_VALUE] => 12164
            [PROPERTY_5_VALUE_ID] => 12127:5
            [~PROPERTY_5_VALUE_ID] => 12127:5
            [PROPERTY_8_VALUE] => 
            [~PROPERTY_8_VALUE] => 
            [PROPERTY_8_VALUE_ID] => 12127:8
            [~PROPERTY_8_VALUE_ID] => 12127:8
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [CODE] => kak_vybrat_myaso_dlya_shashlyka
            [~CODE] => kak_vybrat_myaso_dlya_shashlyka
            [EXTERNAL_ID] => 12127
            [~EXTERNAL_ID] => 12127
            [IBLOCK_SECTION_ID] => 21
            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 21
            [IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => articles
            [IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
            [~IBLOCK_CODE] => redsign_media_news_s1
            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => redsign_media_news_s1
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
        )

    [ERRORS] => Array
        (
        )

    [MODULES] => Array
        (
            [iblock] => 1
            [blog] => 1
        )

    [BLOG_DATA] => Array
        (
            [BLOG_URL] => comments
            [BLOG_ID] => 1
            [BLOG_POST_ID_PROP] => 5
            [BLOG_COMMENTS_COUNT_PROP] => 8
            [BLOG_POST_ID] => 12164
            [IBLOCK_SITES] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

        )

    [COMMENT_ID] => 12164
    [URL_TO_COMMENT] => https://stribuna.ru/articles/st_otvechaet/kak_vybrat_myaso_dlya_shashlyka/
    [BLOG_AJAX_PARAMS] => Array
        (
            [IBLOCK_ID] => 1
            [ELEMENT_ID] => 12127
            [URL_TO_COMMENT] => 
            [WIDTH] => 0
            [COMMENTS_COUNT] => 5
            [BLOG_USE] => Y
            [BLOG_FROM_AJAX] => Y
            [FB_USE] => N
            [VK_USE] => N
            [BLOG_TITLE] => 
            [BLOG_URL] => comments
            [PATH_TO_SMILE] => 
            [EMAIL_NOTIFY] => Y
            [AJAX_POST] => Y
            [SHOW_SPAM] => Y
            [SHOW_RATING] => N
            [RATING_TYPE] => 
            [CACHE_TYPE] => N
            [CACHE_TIME] => 0
            [CACHE_GROUPS] => Y
            [TEMPLATE_THEME] => 
            [SHOW_DEACTIVATED] => N
            [CHECK_DATES] => Y
            [USER_CONSENT] => Y
            [USER_CONSENT_ID] => 1
        )

)